ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬೇಕೇ? ವಾಸ್ತವ ಏನು..?

                   ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಶೇಕ್ಸ್ ಕುಡಿಯಲೇಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
             ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‍ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 0.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
            ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಸ್ನಾಯು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗಾಂಶ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕøಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ದಿನವೂ ಬಳಸಬಹುದು.
        ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಅಸ್ಥಿರ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಅರಿವಿನ ನಷ್ಟವೂ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ವಿವಿಧ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಪ್ರೊಟೀನ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲೂ  ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.
        ಪ್ರೊಟೀನ್ ಎಂಬ ಪದ ಕೇಳಿದಾಗ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ನ ಉಗ್ರಾಣ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಮೂಲವೂ ಹೌದು. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಸಹ ಪ್ರೊಟೀನ್‍ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.     ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು 7.2 ಗ್ರಾಂ ಪೆÇ್ರೀಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪೆÇೀಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
           100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 27 ರಿಂದ 29 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 12 ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಬಿ 12 ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
          ಓಟ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಗಳು  ಮತ್ತು ಪೆÇ್ರೀಟೀನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‍ಕೇಕ್‍ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಹಾಲು 6.6 ಗ್ರಾಂ ಪೆÇ್ರೀಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.