ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಿ: ಇದರ ಹಿಂದಿದೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಂಶ

 
               ಇಡ್ಲಿ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಿಂಡಿ. ಇದರ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಡ್ಲಿಯ ಮೇಲಿನ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
           ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು sಸಾಂಬಾರು ಬಳಸಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಟ್ಟು-ಕಡಲೆಗಸಿಯಂತೆಯೇ ಇಡ್ಲಿ-ಸಾಂಬಾರ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಕಾಂಬೊ ಆಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ.
             ಸಾಂಬಾರ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇಡ್ಲಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಇಡ್ಲಿ-ಸಾಂಬಾರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
          ಇಡ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡ್ಲಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದು ರುಬ್ಬಿ ಪರಸ್ಪರ ನಿಷ್ಪತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶರಗೊಳಿಸಿ  ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಇಡ್ಲಿಯು ಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್, 2 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‍ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
            ಸಾಂಬಾರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ಸಾಂಬಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.  ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಂಬಾರ್‍ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಹಾಗಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ರೂಢಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆ ನಮಗೂ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಕಳಿಸಲೂ ಮರೆಯದಿರಿ!