ಬಳ್ಳಿ ಹರಿವೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹುಪಯೋಗಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ತಿಳಿಯಿರಿ

     

                  ನೆಲ ಬಸಳೆ, ಬಳ್ಳಿ ಹರಿವೆಗಳು ಕೇರಳ ಸಹಿತ Pರಾವಳಿಯಾದ್ಯಂತ  ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿ. ಅದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಸಿ ನೆಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹುಲುಸಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

               ಬೇಲಿಯ ಬದಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಂಗಡದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಸರಿನಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

           ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬಳ್ಳಿಯ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಯೂ ಬಾಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

           ನೆಟ್ಟ ಆರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಧಿವಾತ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

            ಅಲ್ಲದೆ, ಬಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು ಸುಟ್ಟಗಾಯ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

           ಪಾಲಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಐದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ ಇದಾಗಿದೆ.