ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಶಾಲಾ ಊಟದ ಮೆನು: ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿ ಸಲಹೆ

ತಿರುವನಂತಪುರಂ: ರಾಜ್ಯದ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ನೇಮಿಸಲಾದ ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿಯು ತನ್ನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಚಿವ ವಿ. ಶಿವನ್‍ಕುಟ್ಟಿ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು. ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರ/ದಾಲ್‍ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು.

ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನ ಪೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ರೈಸ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ನಿಂಬೆ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ, ಶುಂಠಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚಟ್ನಿ ಸಹ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ  ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.