ಆಗಸ್ಟ್ 1 ರಿಂದ ಪರಿಷ್ಕøತ ಊಟದ ಮೆನು; ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರು ಗಲಿಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ

ತಿರುವನಂತಪುರಂ: ಪರಿಷ್ಕೃತ ಶಾಲಾ ಊಟದ ಮೆನುವನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ 1 ರಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಇಲಾಖೆ ಆದೇಶ ಹೊರಡಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಮಿಕರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರು ಕಳವಳಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಪಲ್ಯ, ನಿಂಬೆ ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಮಿಕರು ವೃದ್ಧರು. ಶಾಲಾ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಲವರಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್‍ಫೆÇೀನ್ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸರ್ಕಾರ ಪರಿಗಣಿಸಿಲ್ಲ. 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈಗ ಇಬ್ಬರು ಅಡುಗೆಯವರಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಶಾಲೆಗಳು ಶಿಕ್ಷಕರಿಂದ ಹಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬೇರೆಯವರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೇತನ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮಾಸಿಕ ಸಂಬಳ 600 ರೂ. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು 50 ರೂ. ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಹಲಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೊಕೊಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಕರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಲೆಗಳು ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿವೆ. ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳು ಋತುವಿನ ನಂತರ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೊಜ್ಜು ಕಾರಣ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸರ್ಕಾರದ ನಿರ್ದೇಶನವನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಹೊಸ ಮೆನು ಫ್ಯಾಷನ್ ಶೋನಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಮೆನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ದರವು ಪ್ರಿ-ಪ್ರಿಪ್ 5 ರಿಂದ ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ರೂ. 6.78 ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ನೇ ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ರೂ. 10.17 ಆಗಿದೆ. ಹೊಸ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರ ಪರಿಗಣಿಸಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಮೆನು ಅನುಷ್ಠಾನದೊಂದಿಗೆ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಶಿಕ್ಷಕರಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಆತಂಕ ಮೂಡಿಸಿದೆ.