ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದೆಯೇ?ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಮಧ್ಯೆ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯ ಏರಿಕೆ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ. ಗಿರಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆ 450-470 ರೂ.ಗಳವರೆಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‍ಗೆ 400 ರೂ.ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಕಲಬೆರಕೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬರಿ ತಮಿಳುನಾಡು, ಕರ್ನಾಟಕಗಳಿಂದ ಕೇರಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಲಬೆರಕೆಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ರ್ವವಾಯು ಮುಂತಾದ ಮಾರಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಚ್ಚಾದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲಬೆರಕೆಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೆರಾಫೆಡ್‍ನ ಕೇರಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 62 ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‍ಗಳನ್ನು ಮಾದರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೇಕಡಾ 92 ರಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯ ತಿರುವನಂತಪುರಂ, ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಝಿಕ್ಕೋಡ್ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‍ನಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್‍ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇಡುವುದು. ಶುದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಆಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅರ್ಜಿಮೋನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ/ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಕಲಬೆರಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ವಿವರವಾದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಶುದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.