ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿರಬೇಕೇ? ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಡೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 

ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬಹುದು?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ದಿನಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್-ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಒಮೆಗಾ-6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರಗೊಳಿಸಿ

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬೇಡ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‍ವೇರ್ ಬಳಸಿ. ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸೋಣ.