ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕೆಡದಂತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ ಮಿಲ್ಮಾ

ತಿರುವನಂತಪುರಂ: ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಳಸಲು ಮಿಲ್ಮಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದೆ. 

ಸರಿಯಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ 4-5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‍ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೆ ಹೊರಗೆ ಬಿಟ್ಟ ಹಾಲು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮಿಲ್ಮಾ ಬೂತ್ ಏಜೆಂಟ್‍ಗಳು, ವಿತರಕರು, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್‍ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹಾಲನ್ನು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‍ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಹಾಲನ್ನು ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾಳಾಗದಿರಬಹುದು.

ಹಾಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‍ನ ಚಿಲ್ ಬಾಕ್ಸ್‍ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್‍ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಾಲನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭೌತಿಕ ರಚನೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮಿಲ್ಮಾ Uಊಖಿ ಲಾಂಗ್ ಲೈಫ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.