ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮನೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪೂರ್ವ ದೃಶ್ಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.
ಮೂರು ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆಗಳಿಂದ ಹೊಗೆರಹಿತ ಒಲೆಗಳು, ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಈಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅನಿಲವು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಬಹುಜನರ ದೂರು. ಗ್ಯಾಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಹಣ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಉಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ?
ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಬಳಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅನಿಲದ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆದಿರುವುದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.
ಇಂಧನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇಂಧನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮಡಕೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು 25 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಶಾಖದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ, ಒಲೆಯ ಬರ್ನರ್‍ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ಯಾಸ್ ಚಿಲ್ ಸೇರಿರಬಹುದಾಗಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿದು ಬಿದ್ದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಆಯಾ ದಿನವೇ ವಿಲೇವಾರಿಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‍ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್‍ವೇರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಿದ ನಂತರವೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅನಿಲವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಈ ವಿಷಯಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.
DOCTYPE html>
