ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಮಾಡುವ ಚಪಾತಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾದವೊಂದಿದೆ. ಹಲವರಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಪಾತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲಸಿದರೆ ಚಪಾತಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದರೆ ಚಪಾತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಆರು ಚಪಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಪತ್ತಿರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಪಲ್ಸ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆgಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಿ. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಹರಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಚಪಾತಿ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಂದೇ ಬದಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ!
DOCTYPE html>
