ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು

                ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಾತ್ರವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವಲ್ಲೂ ಮಹತ್ತರವಾದುದು. 

             ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಟ್ನಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿದ ಅನ್ನ: 

           ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‍ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೆರೋಟಾ:

           ನೀವು ಪೆರೋಟಾಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪೆರೋಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆರೋಟಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಬಾರ್:

ಸಾಂಬಾರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಕರಿಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರಸ:

      200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‍ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.