ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಕೊರತೆ; ಆನ್‍ಲೈನ್‍ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಳ: ಧಾವಿಸುವ ಜನರವಾಸಿ ಜನರು

ಪಾಲಕ್ಕಾಡ್: ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಸಿಲಿಂಡರ್‍ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆನ್‍ಲೈನ್ ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಆರ್ಡರ್‍ಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ. ಸಿಲಿಂಡರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಆನ್‍ಲೈನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೋಟೆಲ್‍ಗಳಿಗೆ ಖುದ್ದಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೂ ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಆರ್ಡರ್‍ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದೇ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಟೆಲ್‍ಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. 

ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಕಂಪನಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 3,000-4,000 ಆರ್ಡರ್‍ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ಕೊರತೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಆರ್ಡರ್‍ಗಳು ಶೇಕಡಾ 15 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಂಪನಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಟೆಲ್‍ಗಳು ಆನ್‍ಲೈನ್ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಲಿಂಡರ್‍ಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಟೆಲ್‍ಗಳು ತಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುವ ಹೋಟೆಲ್‍ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಇತರ ಹೋಟೆಲ್‍ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕರಿಗಳು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ:

ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಬೇಕರಿ ವಲಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ. ಸುಮಾರು 20 ಪ್ರತಿಶತ ಸಣ್ಣ ಬೇಕರಿಗಳು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಬೇಕರಿ ಮಾಲೀಕರ ಸಂಘದ ಜಿಲ್ಲಾಧ್ಯಕ್ಷ ಸೈಯದ್ ಫಾಹಿಮ್ ಹೇಳಿದರು. ಪಫ್ಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್‍ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಅನಿಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿವೆ. ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ಉರುವಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆದರೆ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಲಿಂಡರ್‍ಗಳು ಸಿಗುವವರೆಗೆ, ನಾವು 1,400 ರೂ.ಗೆ ಎರಡು ಸ್ಟೌವ್‍ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್‍ಗಳು ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.